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불고기맛 소시지 (해외배송 가능상품)

기본 정보
상품명 불고기맛 소시지
원산지 국내
판매가 7,400원
중량 250g
국내·해외배송 국내배송
배송방법 택배
배송비 4,000원 (70,000원 이상 구매 시 무료)
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상품상세정보

식품유형: 소시지류


원재료: 돼지고기


유통기한: 20


제조원: ㈜선농생활


보관방법: 냉장보관(5℃이하)

 


생산방법

①원료준비 및 커팅

- 준비된 원료육을 0~2℃까지 충분히 냉각시킨다.

- 충분히 냉각된 원료육을 근막과 건을 제거한 후 3- 8mmChopping 한다.

- 준비된 부재료(야채)를 곱게 커팅 한다.

②준비된 원료(원료육, 부재료)를 배합기에 넣고 배합한다.

③stuffing: 콜라겐 케이싱에 원하는 중량으로 충진 한다.

④열처리

-dry, smoking, cooking의 단계로 열처리 한다.

-cooking 단계에서 중심온도 73℃ 될 때까지 열처리한다.

⑤냉각: 냉수로 30분간 유수 냉각 후 냉각실에서 over night 한다.

⑥진공포장: 포장지는 폴리에틸렌, 나일론 PE를 이용하여, 진공 포장한다.

⑦2차살균 86℃ 온수에 20분 이상 살균 후 냉각한 다음 sticker작업을 한다.

⑧냉장보관: 2~ 10 ℃ 이하로 냉장 유통한다.

 

이용방법

①끓는 물에 넣었다가 30초 정도 지난 후 꺼내어 드시면 더 담백하고 맛있습니다.

②소시지 자체만을 볶아서 드신다면 가열 시 수분이 증발하여 짜질 수 있으니 야채와 같이 볶으십시오.






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