상품상세정보

생산지
제조 및 판매원:(주)선농생활

용량

160g/6.5cm*19.5cm

원재료
국내산 돼지고기(무항생제)72.32%, 국내산 한우쇠고기(무항생제)4.82%, 돈지방 10.61%,ice 8.68%, 볶은소금, 유기농설탕, 약드스파이스, 천연fiber,조미간장, 패각추출물.

①천연fiber ②패각추출물(칼슘제)란?

①화학첨가물 인산염, 대두단백, 보수제등의 역할을 대신할 수있는 천연 섬유소 입니다.
제조방법에서 화학적 물질일 들어가지 않고, 단순한 물리적 작용(고압가열건조방식)에
의해 건조된 사탕무(sugar beet)를 분말로 만든 식품입니다.

②패각추출물은 굴껍질 또는 조개껍질을 750-800도 의 열에 가열 소성(연소-태운다는 의미)하여
남은 것은 분말로 만든것으로 칼슘함량이 높아서 인삼칼슘 즉 인산염을 대체할 수있는 것으로
유화형 소시지에 탄력과 수분감을 주어, 품질 및 저장 안정성에 효과를 주는 천연물 질입니다.
패각추출물의 주요성분은 CaCO3인데 열처리하면 CaO로 전환되어 항미생물 작용을 나타 내기도합니다

<김밥햄에 사용된 천연향신료의 종류 및 특징>
1) 흰후추분말 : 열매를 따서 벗겨서 햇볕에 말린 것은 백후추라 하며, 특유의 향과 매운맛을 가진 분말로서 거의 모든 음식에 사용됩니다.
2) 약드용스파이스: 코리안더분말, 흰후추분말, 너트맥분말, 카라웨이분말이 혼합된 복합 향신료입니다.
3) 코리안더분말 : 특이한 방향을 갖고 있으며, 구운제품, 조미료, 육가공품, 제과 등에 사용된다. 4) 카라웨이분말 : 서부아시아, 유럽, 아프리카북부 등지에서 대규모로 자라는 대표적인 허브 중 하나인 캐러웨이는 조미료로서 주로 빵, 케익, 비스켓, 쿠키 등을 구울 때 함께 사용됩니다.
5) 너트맥분말 : 향은 약한 장뇌향과 단냄새가 있으며, 맛은 쓰고 맵습니다. 스프, 육가공품, 음료, 아이스크림 등에 많이 사용됩니다.

영양 성분
영양성분160g / 총 약5회 제공량(160g) 100g 당 함량 : 열량 228kcal, 탄수화물 9g(3%)당류 0.0g, 단백질15g(25%), 지방 15g(30%), 포화지방 6g(40%), 트랜스지방 0g, 콜레스테롤 45mg(15%), 나트륨 510mg(26%) ( )안의 수치는 1일 영양소기준치에 대한 비율임

생산방법
원재료 준비(원료육 냉각-chopping) → Cutting(야채 자르기) → Mixing(원료육과 부재료 혼합) → Stuffing(콜라겐 케이싱에 충진) → 열처리 → 냉각 → 포장 → 살균 → 유통

물품 특징
- 안전한 국산 원료육(돼지고기, 한우)을 사용하여 만들었습니다.원료육을 공급하는 씨알살림축산과 이를 가공하는 선농생활 모두 HACCP(위해요소 중점관리제도)시설이 갖춰져 있어 깨끗하고 청결한 환경에서 생산됩니다.
- 일반 육가공품에 흔히 사용되는 합성보존료, 인산염, 아질산염(발색제) 등을 일체 넣지 않고 안전하게 만들었습니다.
- 포도당, 인산염 등 화학첨가물의 사용을 배제하고 “천연향신료”를 사용하여 느끼하지 않으며, 맛과 풍미가 더욱 좋습니다.
- 김밥햄은 착색 필름을 사용하지 않고, 참나무로 훈연하여 맛과 향이 좋습니다.
- 먹음직스럽게 보이도록 하는 아질산염(발색제)을 넣지 않아 단면이 하얗게 보일 수 있으나 더욱 안전한 생활재입니다.

가공방법
원재료 준비(원료육 냉각-chopping) → Cutting(야채 자르기) → Mixing(원료육과 부재료 혼합) → Stuffing(콜라겐 케이싱에 충진) → 열처리 → 냉각 → 포장 → 살균 → 유통

이용방법
김밥, 볶음밥등
- 길이가 긴 방향으로 약 1cm씩 잘라 후라이팬에 살짝 구워 김밥용으로 사용하시면 됩니다.
- 냉장 상태의 김밥용햄을 끓는 물에 살짝 데쳐 낸 후 야채와 함께 볶아 드셔도 좋습니다.
※ 첨가제를 넣지 않아 시중의 햄에 비해 단단함이 덜 할 수 있으니, 구울 때 살살 뒤집어 주세요.
- 보존제를 첨가하지 않아 쉽게 변질될 수 있으므로 개봉후 가급적 빨리 소비하시길 바랍니다.

보관방법
-2℃~10℃이하 냉장보관

유통기한
제조일로부터 20일(하절기에는 15일)  

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