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물품명
소보로빵
규격
75g
원재료
백밀가루42.6%, 우유8.5%, 유정란6.8%, 버터11.3%, 설탕19.2%, 생이스트0.6%, 소금0.3%, 땅콩6.4%, 황옥수수가루4.3%
생산지
사회복지법인 애덕의 집 소울베리커리
생산방법
1. 원료계량: 원료를 정확하게 측정합니다.
2. 반죽: 준비한 원료를 반죽기에 넣고 반죽합니다.
3. 1차발효: 실온에서 밀봉된 상태로 45분 간 발효시킵니다.
4. 분할: 반죽을 빵 크기만큼씩 나눠 둥글게 만듭니다.
5. 성형: 분할한 반죽위에 우유를 바르고 소보르를 입힙니다.
6. 2차발효: 발효실에서 40~45분간 발효시킵니다.
7. 굽기: 10~15분간 굽습니다.
8. 냉각, 포장: 실온에서 식혀서 포장합니다.
물품특징
- 인공글루텐,개량제,삭카린나트륨등 인공첨가물이 전혀 들어가지 않았습니다.
- 국산땅콩과 국산황옥수수가루를 활용하여 소보로를 만들었습니다.
- 국산땅콩도 껍질을 벗기고 갈아서 만드는 가공도 직접함으로써 정성을 더해 만들었습니다.
- 소울베이커리의 이익금 전액은 장애인의 직업재활을 위해 사용됩니다.
보관 방법
방부제를 넣지 않아 건조한 곳에 보관해도 안전하지만 쉽게 마르거나 일찍 변질될 우려가 있으니 냉장 보관하시는 것이 좋습니다.
유통기한
제조일로부터 5일