Q1. 우리농 가농소는 일반 한우와 어떤 차이가 있는지 궁금합니다.

A.  우리농에서 취급하고 있는 가농소는 수입곡물, GMO(유전자 조작)사료, 석유단백질, 항생제, 성장촉진제 등을 섞지 않은 순수자급사료로      키워내는 소입니다. 자급사료로는 무농약 이상 자가 농사 부산물, 및 지역 가공 부산물,(보릿겨,쌀겨,과일 등),보조사료(활성탄,미생물,미      네랄,비타민 등)를 사용하며 수입 풀사료,수입 곡물사료, 수입 가공부산물의 사용은 일절 금하고 있습니다. 또한 건강한 사료를 먹고 자        란 가농소의 축분은 유기농 농사에 필요한 퇴비로 사용하여 자연스럽게 유기순환 농업으로 이어지고 있습니다.

Q2. 우리농에서 판매되는 간장꽃게장에 대해 알고 싶습니다.

A. 우리농 간장꽃게장은 충남 태안 안흥항에서 수매한 암꽃게와 국내산 원재료를 사용하고 있습니다. 제철에 생산되는 알이 꽉 찬 암꽃게    와 화학첨가물이 없는 국내산 재료만을 사용하고 있어 시중에서 느끼는 조미료의 감칠맛은 덜하나 자연 그대로의 깨끗하고 담백한 전통    의 깊은 맛을 느낄 수 있는 간장꽃게장입니다.

*원재료: 꽃게5미(1kg),간장(550g),굴액젓,양파,천일염,청주,까나리액젓,생강,건고추,둥글레,마늘,다시마,대파,사과,고추씨,표고,황기,청양

          고추,설탕

*가공방법

  1. 암꽃게수매/급냉(4~5월)

  2. 냉동 보관된 꽃게를 깨끗이 세척 후 원료 선별

  3. 간장,액젓 등 간장액에 부재료를 넣고 약3~4시간 정도 끓임

  4. 끓인 간장액을 상온에서 식힌 후 여과기로 이물질 제거

  5. 깨끗하게 걸러진 간장액을 냉각기에서 냉각

  6. 완성된 간장액을 꽃게와 혼합하여 밀폐용기에 포장

  7. 관능검사 및 출하